[东城区]钟水饺馅料原材料的选择

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培训内容包括：钟水饺馅料原材料的选择，原材料的处理，馅料的调制技术。前期面粉的选择，面的和制技术，面剂子的重量配比，擀皮技术。馅料调制，钟水饺的包制技术，水饺的煮制技术。后期调味料的制作技术，全套技术只收一项费用，学期不限包教包会，随到随学学会为止。

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